해산물 냉동 탱크

개요:

해산물 액체질소 동결 보존 기술은 최근 몇 년간 새로운 식품 냉동 기술로 자리 잡았습니다. 액체질소의 표준 온도는 -195.8℃이며, 현재 가장 친환경적이고 효율적이며 경제적인 냉각 매체로 인정받고 있습니다. 액체질소가 해산물과 접촉하면 200℃ 이상의 온도 차이가 발생하여 5분 이내에 급속 냉동이 가능합니다. 급속 냉동 과정은 해산물의 얼음 결정 입자를 매우 작게 만들어 수분 손실을 방지하고 박테리아 및 기타 미생물의 파괴를 억제하며, 산화 변색 및 지방 산패를 거의 방지하고 해산물 본래의 색상, 풍미 및 영양소를 유지하여 장기간 냉동 시 최상의 맛을 보장합니다.

해산물 액체질소 냉동고는 빠른 냉동, 긴 보관 시간, 낮은 장비 투입 비용, 낮은 운영 비용, 에너지 소비 없음, 소음 없음, 유지보수 불필요 등의 장점을 바탕으로 고급 해산물 냉동에 최초로 적용된 기술입니다. 액체질소 극저온 냉동 기술은 기존의 기계적 냉동 및 냉장 기술을 점차 대체하여 기존 냉동고 운영 방식에 큰 변화를 가져올 것으로 예상됩니다.

제품 특징:

○ 고진공 다층 절연 기술을 채택하여 액체질소 증발 손실률을 매우 낮게(<0.8%) 보장하고 운영 비용을 매우 낮춥니다.

○ 액체질소 탱크 지능형 모니터링 및 관리 시스템은 해산물 탱크의 온도와 수위를 실시간으로 모니터링하고, 자동 충전을 구현하며, 각종 잠재적 고장 발생 시 경보를 발령하여 장비의 안전한 작동을 보장합니다. 또한, 창고 내/외부 재고 관리를 한눈에 파악할 수 있는 재고 관리 시스템을 제공합니다.

○ 내부 및 외부 쉘은 식품 등급 스테인리스 스틸로 제작되어 제품의 수명을 10년 이상 보장합니다.

○내부 회전 트레이 구조는 해산물 접근을 용이하게 하도록 설계되었습니다. 일부 모델에는 자동 접근을 위한 전기 회전 구조가 장착되어 있습니다.

○ 탱크 입구 온도가 -190도 C까지 도달하도록 기체와 액체 모두에 보관할 수 있습니다.

제품의 장점:

○액체질소의 낮은 증발속도
고진공 다층 단열 기술은 액체질소의 증발 손실률을 낮추고 운영 비용을 절감합니다.

○ 신기술로 본래의 맛을 그대로 유지
액체질소 급속냉동은 식품의 얼음결정 입자를 최소화하고, 수분 손실을 없애며, 박테리아 및 기타 미생물에 의한 식품 손상을 억제하여, 식품의 산화변색이 거의 없고 오직 산패만 유발합니다.

○ 지능형 모니터링 시스템
지능형 모니터링 시스템을 장착하여 각 탱크 온도, 액체 레벨 높이 등을 실시간으로 네트워크로 모니터링하고 자동 충전, 각종 고장 경보를 실현할 수 있습니다. 동시에 재고 관리 시스템, 창고 내 물품 입출고 관리를 제공합니다.