해산물 냉동 탱크

개요:

해산물 액체 질소 냉동 보존 기술은 최근 몇 년 동안 등장한 새로운 식품 냉동 기술입니다. 액체 질소의 표준 온도는 -195.8℃이며, 현재 가장 친환경적이고 효율적이며 경제적인 냉각 매체로 인정받고 있습니다. 액체 질소가 해산물과 접촉하면 200℃ 이상의 온도 차이가 발생하여 5분 이내에 급속 냉동이 가능합니다. 급속 냉동 과정에서 해산물의 얼음 결정 입자가 매우 작아지고, 수분 손실을 방지하며, 박테리아 및 기타 미생물의 사멸을 억제합니다. 또한 산화로 인한 변색과 지방의 산패를 거의 방지하고 해산물 본연의 색, 풍미, 영양소를 유지하여 장기간 냉동 보관 시에도 최상의 맛을 보장합니다.

고급 해산물 냉동에 액체 질소 냉동고가 가장 먼저 사용된 이유는 빠른 냉동 속도, 긴 보관 기간, 낮은 장비 투자 비용, 저렴한 운영 비용, 에너지 소비 없음, 소음 없음, 유지 보수 불필요 등의 장점 때문입니다. 액체 질소 극저온 냉동 기술은 기존의 기계식 냉동 및 냉각 기술을 점차 대체하여 냉동고 운영 방식에 혁신적인 변화를 가져올 것으로 예상됩니다.

제품 특징:

○ 고진공 다층 단열 기술을 적용하여 액체 질소 증발 손실률을 매우 낮게(<0.8%) 하고 운영 비용을 매우 낮춥니다.

○ 액체 질소 탱크의 지능형 모니터링 및 관리 시스템은 해산물 탱크의 온도와 액체 레벨을 실시간으로 모니터링하고, 자동 충전, 다양한 잠재적 고장 경보를 통해 장비의 안전한 작동을 보장합니다. 동시에, 창고 물품 관리 시스템을 제공하여 창고 내외 물품 관리를 한눈에 명확하게 파악할 수 있도록 합니다.

○ 내부 및 외부 케이스는 식품 등급 스테인리스 스틸로 제작되어 10년 이상 제품 수명을 보장합니다.

○내부 회전 트레이 구조는 해산물을 쉽게 꺼낼 수 있도록 설계되었습니다. 일부 모델에는 자동 꺼짐 기능을 위한 전동 회전 장치가 장착될 수 있습니다.

○ 기체 및 액체 상태 모두에서 보관이 가능하며, 탱크 입구 온도가 -190도까지 유지되도록 설계되었습니다.

제품 장점:

○액체 질소의 낮은 증발 속도
고진공 다층 단열 기술은 액체 질소의 증발 손실률을 낮추고 운영 비용을 절감합니다.

○ 새로운 기술로 본래의 맛을 그대로 유지합니다
액체 질소 급속 냉동은 식품의 얼음 결정 크기를 최소화하고 수분 손실을 방지하며 박테리아 및 기타 미생물의 식품 손상을 억제하여 식품의 산화 변색을 거의 방지하고 산패만 유발합니다.

○ 지능형 모니터링 시스템
지능형 모니터링 시스템을 장착하여 각 탱크의 온도, 액면 높이 등을 실시간으로 네트워크를 통해 모니터링할 수 있으며, 자동 충전 및 각종 고장 경보 기능도 구현할 수 있습니다. 또한 재고 관리 시스템을 통해 창고 입출고 관리도 가능합니다.